Escribo dieta, pero no es una dieta. Es un estilo de vida. Ayurveda nos enseña que cada cuerpo es único y por este mismo motivo, no todas las personas pueden comer los mismos alimentos esperando los mismos resultados.

Mi concepto de dieta se basa en dar 3 listas de alimentos: los que son buenos para tu constitución, los que mejor consumir con moderación y los que mejor no consumir. No realizo dietas por cada comida. Sólo añado recetas cuando la persona me comenta que suele comer un plato en concreto y ése plato crea desequilibrios en su constitución. Por ejemplo, si una persona que tiene mucho Vata en su cuerpo y come muchas ensaladas verdes, le voy a buscar recetas de ensaladas alternativas y menos perjudiciales.

Las dietas pueden tener varias objetivos, sinceramente con los que me siento más cómodo son para tratar pequeños desequilibrios y dietas de constitución, es decir, descubrir su constitución y tener más información sobre cómo comer mejor. Si hay una enfermedad grave derivo a otra profesional. Y… reconozco que no estoy cómoda en hacer «dietas para perder peso».